Il mondo dell’agroalimentare non è fatto solo dal lavoro nei campi o nelle industrie di lavorazione delle materie prime.

Un campo di cruciale importanza, e che soprattutto un Paese come l’Italia non può mettere in secondo piano, è quello degli scambi commerciali.

Come il nostro Made in Italy, che si muove lungo tutto il globo facendo conoscere e richiedere ovunque la qualità italiana, allo stesso modo devono essere presi in considerazione tutti gli alimenti che quotidianamente raggiungono la penisola seguendo un percorso inverso.

La situazione, infatti, non può mai essere analizzata su una semplice base nazionale, ma bisogna considerare i continui cambiamenti e le dinamiche che coinvolgono l’intera Unione europea e i diversi partner commerciali non europei, come gli Stati Uniti, con cui negli ultimi anni la situazione continua ad essere soggetta a cambiamenti repentini.

Inserirsi in questo mondo significa seguire delle linee che sorvolano interi continenti e raggiungono le culture più lontane in uno scambio di materie prime quanto di vita e di storia.

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